Линия для производства пельменей Dominioni D320N

Производительность до 220 кг. пельменей в час.

Потребление электроэнергии – 11 кВт/час.

Вес пельменя от 5 до 14 г.

Самый надежный и простой в эксплуатации аппарат, но и на ней регулярно проводятся усовершенствования и модификации. За счет этого достигнута максимальная надежность при практически круглосуточной эксплуатации.

Комплектность:

Тестораскаточная машина Р-150S(Italia) – 1 шт

Формовочная машина D-320N (Italia) – 1 шт

Линия зарекомендовала себя как самый надежный и простой в эксплуатации аппарат. Достигнута максимальная надежность при практически круглосуточной эксплуатации. На данной линии, как и на всех остальных линиях Dominioni, вы можете производить широкий диапазон продукции (манты, вареники, равиоли) за счет использования различных пресс-форм и начинок. Все электродвигатели машин оснащены лучшими на данный момент частотными пре- образователями для бесступенчатой регулировки скорости работы машин и плавной регулировки количества циклов в минуту. Данная линия весьма компактна и ее возможно разместить даже в небольшом цехе, так ее габариты составляют 3300×1150×1590 мм.

Пельменная линия повторяет процесс домашнего (ручного) приготовления пельменей. Экструдер обеспечивает непрерывный замес и раскатку теста. Тесто подается в формовочную матрицу, где из него вырубается заготовка, куда закладывается фарш и происходит окончательное формирование пельменей. Все электродвигатели машин оснащены частотными преобразователями HITACHI для бесступенчатой регулировки скорости работы машин и плавной регулировки количества циклов в минуту. Фотоэлемент регулирует провисание тестового полотна и обеспечивает синхронную работу тестораскатки и формовочной машины. В линии для изготовления качественных пельменей из муки мягких сортов (хлебопекарной) в технологическом процессе при производительности до 250 кг/час присутствует экструдер, который обеспечивает более широкий диапазон регулировки толщины тестового полотна, исключает процесс его пересыхания и обеспечивает высокие показатели плотности и эластичности теста. Это расширяет спектр выпускаемой продукции и исключает «разваривание» пельменей в процессе приготовления, пельмени не слипаются, не развариваются в процессе приготовления и обладают высокими вкусовыми качествами.

Все оборудование изготовлено из пищевой нержавеющей стали.

Напряжение 380В

Ширина листа: 250 мм

масса- 600кг.

Экструдер Dominioni Р150S

Технические характеристики:

Высота: 1700 мм; Ширина: 1100 мм; Длина: 1300 мм;

Вес: 380 кг;

Мощность: 400 В;

Производительность 220 кг/ч.

Формы пельменей (самолепные, манты, вареники, равиоли) зависит от используемой пресс-формы, которая может быть легко заменена.